鱼香干菇浇蛋饺
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令狐冲automate
这道菜味道很好，也很好做，喜欢的亲可以试试哦。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
干菇
150g
牛肉
150g
鱼香调料
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 调馅：牛肉加入少量淀粉，葱姜末、盐、胡椒调味，之后放置几分钟入味； -
2. 取一只汤勺，直接放在火上加热，要用小火并注意安全啊！另只手夹住一块肥肉，待勺子加热后把肉沿着勺壁均匀的擦拭。这样做目的是让油很均匀的涂抹于勺上，比直接往里面倒油的效果好很多；
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3. 待勺底流下薄薄一层油时，往里加入鸡蛋液，快速转动勺子让蛋液均匀的粘在勺壁上面；
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4. 待勺子边上的蛋皮稍稍凝固住时，加入适量的牛肉馅，将蛋皮对折起来抱住馅料（不能等到蛋液全部凝固住，要不对折之后就没法粘合住了）；
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5. 把包好的蛋饺上锅蒸制5-8分钟，最后浇上鱼香酱汁即可。
小贴士
蒸的时间不用太久。
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