鱼香干菇浇蛋饺
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令狐冲automate
这道菜味道很好,也很好做,喜欢的亲可以试试哦。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
干菇
150g
牛肉
150g
鱼香调料
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 调馅:牛肉加入少量淀粉,葱姜末、盐、胡椒调味,之后放置几分钟入味;
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2. 取一只汤勺,直接放在火上加热,要用小火并注意安全啊!另只手夹住一块肥肉,待勺子加热后把肉沿着勺壁均匀的擦拭。这样做目的是让油很均匀的涂抹于勺上,比直接往里面倒油的效果好很多;
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3. 待勺底流下薄薄一层油时,往里加入鸡蛋液,快速转动勺子让蛋液均匀的粘在勺壁上面;
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4. 待勺子边上的蛋皮稍稍凝固住时,加入适量的牛肉馅,将蛋皮对折起来抱住馅料(不能等到蛋液全部凝固住,要不对折之后就没法粘合住了);
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5. 把包好的蛋饺上锅蒸制5-8分钟,最后浇上鱼香酱汁即可。
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蒸的时间不用太久。