鱼香肉末烘蛋
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MaJi-H
鸡蛋是人们日常生活中最常见的食物了。尝多了鸡蛋角、鸡蛋卷、太阳蛋，我们可以玩玩新花样，做个鱼香肉末烘蛋。在鸡蛋中调入温水，可使烘蛋口感更佳顺滑细腻，再加入特别调制的鱼香汁，绝对是值得收藏的家常菜之一。
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
150g
鸡蛋
3个
木耳
2朵
红椒
1个
冬菇
2朵
油
适量
白砂糖
适量
米酒
1汤匙
海天香醋
1汤匙
海天老字号酱油
1汤匙
海天料酒
少许
香油
少许
胡椒粉
少许
姜丝
适量
水淀粉
适量
香葱
5g
步骤
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1. 木耳和香菇洗净切碎，香葱切花，红椒切碎备用。将肉末和海天古道料酒、姜丝一起腌渍。剩余调味料拌在一起调成鱼香汁。 -
2. 将鸡蛋打散，调入温水，倒入热油锅待蛋液完全凝固后盛出。锅中重新热油，放肉末和其他配料翻炒，倒入鱼香汁调味，用水淀粉勾芡。
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3. 将炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上葱花即可。
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4. 完成了。
小贴士
鸡蛋中调入温水，这样可以使烘蛋口感顺滑细腻。另外，海天365高鲜头道酱油可以使鱼香汁味道更香。