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吉祥物小刺猬
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久醉绕心弦裔
我们这过年过节会做小刺猬,据说小刺猬是个吉祥物,可以用来放到米面缸里,会有永远吃不完的米面,放到烧火的草堆里会有烧不完的草,总之人们喜爱总有喜爱的原因,不过我做的小刺猬大多还是给孩子玩了,传统是延续的,但意义已经不那么重要了。
食材
面粉
500g
酵母
3g
温水
适量
步骤
  • 1. 面粉加酵母加温水揉成硬面团,面不要发的太软。
  • 2. 于温暖处发酵至二倍半大,这是发好的面。
  • 3. 把面放案上排气搓成长条分成小块。
  • 4. 拿出一块要用力揉,比揉面包还要累哦,和洗衣服那样揉。
  • 5. 揉至光滑、细腻。
  • 6. 用两只手掌搓成一头圆一头尖的形状。
  • 7. 用剪刀剪上刺。
  • 8. 把尖的一头剪上嘴。
  • 9. 全做好了于温暖处二次发酵。
  • 10. 发好了上锅蒸熟即可,可以用红色点上眼睛,也可以用小黑粒做眼睛。
小贴士
1、发面要硬,面团能揉到一起即可,软了成品就蹋了。
2、揉面要用力,面要揉的非常细腻,做出来才好看。
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