茭白炒咸菜
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茭白具有利尿止渴、解酒毒、补虚健体、退黄疸的功效。挑选茭白的时候要注意：饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩；如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。
时间: 10分钟内
食材
茭白
250g
咸菜
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备材料，然后将茭白切成自己习惯吃的形状 -
2. 起油锅，将咸菜和茭白一同倒入，然后不停得翻炒
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3. 倒入适量盐和适量鸡精
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4. 倒入适量水，然后焖煮4-5分钟
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5. 然后开锅装盘
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6. 一碗可口的茭白炒咸菜就完成了，很下饭哦
小贴士
我的咸菜是自制的，家里没有的同仁可以用菜场买的咸菜