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姜汁菠菜
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冯雨佳勒
小时候特别爱看的一部动画片《大力水手》,没有台词的菠菜在其中充当了重要的角色,每当水手波比吃完菠菜,再嘟嘟的吹两下烟斗,马上变得力大无穷,解决所有难题。据说这部动画片成功说服全世界的儿童吃蔬菜,那么我想我是个例外,虽然整天看动画片受着大力水手的熏陶,可我依旧对菠菜没有好感。爸妈最爱做的就是菠菜炒鸡蛋,说吃了会快快长大,还像大力水手一样特别有力气,我依然无动于衷,每当放学回到家看见锅里是菠菜和鸡蛋,我就害怕吃饭了,真是没有理由的讨厌啊。
现在不像小时候那么挑食了,虽然偶尔也吃一次菠菜,不过每年吃的次数是屈指可数,今天尝试了一下用姜汁凉拌菠菜,发现味道还不错,菠菜吃着不涩,还很脆嫩。以后我要好好吃菠菜,还要把之前很多不爱吃的蔬菜都补吃一下,哈哈!
时间: 10分钟内
食材
菠菜
200g
适量
5g
生抽
5g
香油
5g
20g
步骤
  • 1. 准备好所需的食材:菠菜和生姜。
  • 2. 将菠菜洗净沥干水分。
  • 3. 锅中加水,再滴少许食用油,水开后将菠菜放入其中焯熟。
  • 4. 菠菜捞出放冷水中过凉。
  • 5. 菠菜从水中捞出控干水分,切寸段。
  • 6. 将切好的菠菜放入容器中。
  • 7. 准备好的姜汁(生姜稍微切碎后捣烂,加入适量香油、生抽、醋、盐,拌匀即可)。
  • 8. 将姜汁倒在菠菜上即可。
小贴士
1.吃菠菜前,先用开水烫一下然后凉拌,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸。
2.菠菜焯水后再切,避免营养过多流失。
3.应尽量缩短菠菜烹调时间,避免破坏其富含的维生素C。
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