颜色碧绿，清淡爽口，平淡的菠菜，有了姜汁的点缀，口感丰富丝毫不觉得单调。简单的一道小菜，却带着家的温暖。
对于减肥族来说，菠菜绝对是个非常营养的大菜，减肥最害怕的就是缺铁，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，常吃可预防贫血。