炒猪肝
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幸一缕茶烟
猪肝富含铁质、蛋白质、还含有抗坏血酸、维生素A、B1、B2、C等。
猪肝补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
这猪肝是在崇明买来的绿色食品。
猪肝补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
这猪肝是在崇明买来的绿色食品。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
300g
茭白
3支
菜椒
1个
油
适量
盐
适量
味素
适量
糖
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肝收拾干净切片，放盐、味素、淀粉、料酒腌制 -
2. 茭白、菜椒收拾干净
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3. 茭白、菜椒切片
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4. 锅预热后起油锅
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5. 倒入腌制好的猪肝爆炒
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6. 盛出备用
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7. 茭白、菜椒片下油锅炒，翻焉下盐翻一下，
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8. 下入盛出备用炒好的猪肝
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9. 下味素、糖、翻炒后盛出装盘即可上桌
小贴士
绿白褐相间、香味悠悠、吃口糯脆
患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高。
有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。
猪肝不易烧的时间过长，以免太老不好吃。
患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高。
有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。
猪肝不易烧的时间过长，以免太老不好吃。
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