菠菜炒鸡蛋
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精致时光_
菠菜营养成分极其丰富，选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
400g
鸡蛋
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱花
10g
步骤
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1. 菠菜洗净切好。 -
2. 鸡蛋加少许凉开水打成液。
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3. 锅中烧热油，下鸡蛋液。
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4. 趁势将鸡蛋液炒散盛出。
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5. 锅中留油，下葱花炒香。
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6. 加入菠菜翻炒。
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7. 加入盐和鸡精，继续翻炒片刻即可。
小贴士
做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。