红薯蝴蝶花卷
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爱卖萌_
家里屯了比较多的红薯，都开始发芽了，担心变坏，全部做成馒头，各种点心点消灭掉了。
这款花卷家人比较喜欢，第一个被消灭完的，我还挺有成就感的呢。
这款花卷家人比较喜欢，第一个被消灭完的，我还挺有成就感的呢。
时间: 1-2小时
食材
红薯
100g
面粉
300g
发酵粉
2g
水
适量
步骤
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1. 红薯切块蒸熟。 -
2. 取一部分红薯去皮后用擀面杖擀碎。
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3. 红薯入加等量面粉，加入发酵粉。
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4. 加入适量水和成面团，放温暖处发酵。
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5. 200g白面中加入发酵粉。
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6. 加适量水和成面团，放温暖处发酵。我直接放酸奶机里发了。
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7. 发酵到面团原来的两倍大，里面出现蜂窝组织就OK了。
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8. 把白面团和红薯面团取出排气，揉匀。
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9. 白面团擀成薄片。
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10. 黄面团擀成薄片。
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11. 两种颜色的面团叠一起。
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12. 卷成条，要卷得紧一些，然后切成剂子。
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13. 取两个剂子中间沾点水粘起来，再用筷子夹一下便成形。
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14. 放入蒸锅醒10分钟左右，大火蒸20分钟左右即可。
小贴士
卷成条的时候要紧一些，否则成弄不太好看呢。