1. 取柚子的外皮，只要外面薄薄的一层就可以了。

2. 然后取下的皮切成细条。

3. 柚子肉去掉里里外外的皮并且将它分成一丝丝的。

4. 先将柚子皮切成的细条煮十几分钟，然后沥干水分。煮出来的水黄黄的，可苦了，一定不能要，再用清水漂着，漂一个多小时，期间换三次水。

5. 再将漂过的皮重新放入锅中与果肉、冰糖一起煮。

6. 大火烧开后，用小火煮，煮到糊糊稠稠的就可以了。 等到想吃的时候，舀一勺，开水冲下就行了。