菠菜炒鸡蛋
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果断
下班时见路上有农民自己种的菠菜，很新鲜，很嫩，菠菜营养很高，赶紧买回来给儿子补充一下营养。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
大蒜
两瓣
鸡精
适量
步骤
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1. 波菜洗净控水 -
2. 鸡蛋准备一个
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3. 将鸡蛋打入碗里加少许盐
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4. 将鸡蛋打散
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5. 锅内放入适量油加热
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6. 将鸡蛋液入锅炒熟
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7. 炒好鸡蛋装出
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8. 锅内再加入适量油，油热放入大蒜和菠菜翻炒
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9. 加入适量盐，翻炒均匀
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10. 菠菜炒软时将炒好的鸡蛋放入，加入少许鸡精出锅
小贴士
因为鸡蛋已炒熟，所以在炒菠菜时菠菜炒熟放入鸡蛋鸡精再翻炒一下即可出锅。菠菜宜熟，不要炒制时间过长