香辣杏鲍菇炒豆干
9961热度
111收藏
收藏
|
橘殃永昌
我们这边饭店有一个菜名叫“随便炒”,意思就是好几种菜,随着自己的心意,搭配着炒在一起,没有特别的限制,就地取材就好。我今天做的是用辣椒和杏鲍菇炒的豆干,配了胡萝卜。
时间: 10-30分钟
食材
豆干
150g
洋葱
20g
青椒
50g
胡萝卜
50g
杏鲍菇
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
醋
适量
步骤
-
1. 豆干事先用料腌制一下,味道更好,准备好原料
-
2. 杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒切片
-
3. 豆干切片
-
4. 油锅加热,把几样蔬菜一起倒锅里翻炒3分钟。
-
5. 豆干放锅里翻炒,如果锅有点干了,可以补充放一点油
-
6. 加适量的醋和蚝油调味,炒3分钟后,加盐,关火
-
7. 装盘,即可食用
小贴士
胡萝卜和辣椒一起吃,有些相克,影响营养的吸收,所以用红辣椒代替胡萝卜会更好,颜色一样漂亮。