红焖羊肉
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柑嫉既谢钾
羊肉滋补，最好的做法就是红焖，加点胡萝卜解腻最好。处理好的羊肉没有一点点的膻味，酥烂可口，不管老人孩子都能吃。
食材
羊肉
500g
胡萝卜
350g
油
适量
盐
适量
花椒
2瓣
肉蔻
2个
白果
2个
香叶
3片
桂皮
1片
茴香
适量
草果
2个
料酒
适量
白醋
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 羊肉洗净切成小块后，热锅冷油下锅炒 -
2. 加白醋
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3. 加料酒，炒匀
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4. 盖上盖子小火焖一下
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5. 添汤后加入盐和各种调料，盖上盖子中小火焖40分钟
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6. 胡萝卜切成滚刀块
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7. 放入锅中，胡萝卜煮熟后大火收汤
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8. 汤汁收好后装盘
小贴士
羊肉一定要先炒到表面变色后用醋和料酒焖一下去膻，调料下好之后再开锅后打去浮沫，也可以有效去膻。
做好的羊肉一点膻味都没有。
做好的羊肉一点膻味都没有。