健康土豆红烧肉
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明亮prescription
在人们日常生活中,很多人都喜欢吃红烧肉。
但是许多老人和有三高倾向者,想吃,却对红烧肉敬而远之。
其实,只要烹调得法,将其在文火上慢慢炖熟,对身体的危害就会大大降低。如果加入适量海带、胡萝卜或者白萝卜等富含
纤维素的蔬菜,荤素搭配,既可饱口福、解馋,对身体也大有裨益。
但是许多老人和有三高倾向者,想吃,却对红烧肉敬而远之。
其实,只要烹调得法,将其在文火上慢慢炖熟,对身体的危害就会大大降低。如果加入适量海带、胡萝卜或者白萝卜等富含
纤维素的蔬菜,荤素搭配,既可饱口福、解馋,对身体也大有裨益。
食材
猪肉
500g
土豆
300g
胡萝卜
120g
食油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
香葱
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 胡萝卜、土豆洗净切块备用。
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2. 猪肉洗净切小块备用。
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3. 锅中油热,倒入猪肉翻炒出油。
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4. 加入八角,炒出香味。
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5. 加入酱油,炒至上色。
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6. 淋入适量冷水,小火炖煮30分钟。
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7. 倒入土豆。
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8. 加入盐,炒匀;继续炖煮20分钟。
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9. 淋入适量老抽。
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10. 加入胡椒粉。
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11. 撒入香葱。
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12. 炖好的猪肉,调好味盛入碗中。
小贴士
1、可以选用精五花肉来做红烧肉。
2、新鲜猪肉先用冷水浸泡出血水,再洗净、切块。
3、可以用炒糖色的方法上色,做出来的红烧肉味道特别好吃。
2、新鲜猪肉先用冷水浸泡出血水,再洗净、切块。
3、可以用炒糖色的方法上色,做出来的红烧肉味道特别好吃。
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