姜葱炒大肠
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长歌飒沓
上次炒了粉肠，由于有点韧，咬得牙也累了。所以这次买了大肠，而且将大肠剪开，清洗得更干净的同时，更入味，更好吃！这些内脏，用姜葱去爆炒就最野味了！好爽脆，下酒一流！
时间: 10-30分钟
食材
大肠
500g
油
适量
盐
适量
砂糖
适量
酱油
适量
米酒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 将大肠剪成5厘米长的小段，然后将每小段都剪开。用适量的盐和豆粉搓洗干净后，放到沸水中飞水，过冷河，沥干水备用。同时将葱切成小段。 -
2. 烧红锅，然后加入适量的花生油，加入姜片爆炒出姜味。
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3. 加入大肠，快速翻炒片刻。
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4. 加入适量的米酒去腥味。
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5. 加入两勺子食盐。
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6. 加入3勺子砂糖。
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7. 加入适量的生抽酱油调味。
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8. 大火煮1~2分钟。
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9. 加入葱段，快速翻炒几下，熄火。
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10. 用碟子装起。
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11. 成品图！
小贴士
清洗大肠，可以用盐和豆粉搓洗，然后冲洗。
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