豆瓣酱炒油菜香菇
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彦斌屠魔战神
这豆瓣酱，不是我们通常所买的黄豆酱。是妈妈自已做的。将黄豆泡发，煮后，晾至半干，然后再加盐发酵而成，咸味十足，有点像那种干酱，有豆瓣的大颗粒。上周末回娘家，妈妈用它炒了一盘油菜，味道相当不错。
时间: 10分钟内
食材
油菜
300g
香
8朵
油
适量
豆瓣酱
适量
蒜片
适量
姜
适量
步骤
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1. 油菜略焯水沥水。 -
2. 锅中油烧热，入蒜片姜丝炒香。
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3. 加入豆瓣酱炒匀炒香。
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4. 入香菇片翻炒。
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5. 炒至香菇变软，加入油菜。
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6. 炒匀入味关火。
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7. 装腔作势盘食用。
小贴士
豆瓣酱一点就够咸，所以不用放盐。
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