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早餐之土豆酥饼
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偎蒂手送遣
在西方，土豆作为主食出现在餐桌上；在我们中国人眼里，土豆永远都只是配角，只是做菜用它，这也让许多西方人不解。

其实，土豆水分少，脂肪少，营养丰富，又易于消化吸收。与小麦、燕麦、水稻、玉米被称为世界五大粮食作物。

我们也不妨用土豆来做点主食，老少皆宜哦。


土豆酥饼，色泽金黄，清香甜美，入口内嫩外酥······
时间: 10-30分钟
食材
土豆
100g
玉米淀粉
100g
鸡蛋
1个
红糖
30g
熟黑芝麻粉
30g
食油
3勺
步骤
  • 1. 准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
  • 2. 红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
  • 3. 土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
  • 4. 叮熟的土豆压成泥状。
  • 5. 加入玉米淀粉。
  • 6. 土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
  • 7. 加入沸水，和匀、揉透。
  • 8. 和好成光滑面团，软硬要适中。
  • 9. 分成小剂子。
  • 10. 捏成面皮状，包入馅料。
  • 11. 包好的土豆泥，压成小饼状。
  • 12. 放入锅中，用小火煎制。
  • 13. 煎至土豆酥两面微黄即可。
小贴士
1、土豆要趁热压成泥装。
2、加入玉米淀粉搓匀，一定用开水和好。
3、可以选用自己喜欢的馅料来做。
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