秘汁手撕茄子
2.5万热度
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漝超像熊猫熊
秋老虎肆虐，我们这里已经连续20多天高温了，高温让人难以忍受，厨房本来是我喜欢的地方，但现在也不能在里面长时间待着啦，于是就蒸、拌菜为主，尽量减少在厨房待的时间。 茄子营养价值方法，富含花青素，有很好的抗氧化功能，是防止衰老的很不错的食材。用先蒸后拌的方法，把它做成凉拌菜，即营养又省事儿。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
调味秘汁
1份
步骤
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1. 茄子上笼蒸熟 -
2. 蒜加盐捣成泥状
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3. 花椒八角等煮好的五香水一勺
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4. 半勺生抽
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5. 一勺香醋
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6. 香油适量
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7. 提鲜的喼汁加入半勺
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8. 加剁辣椒适量搅拌均匀
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9. 晾凉的茄子手撕成条
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10. 浇上调好的秘汁
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11. 搅拌均匀即可装盘上桌
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12. 装盘上桌
小贴士
茄子要蒸透，软烂才好吃。