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秋葵葱香拌面
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伎涤仁苛弊
一下子想到
要给小家伙吃点面食
于是就做了一道手工面
手工面做的极牛样
呵呵呵跟我的个性那么随意
不过口感真是不错
300克的面粉
做出来有小三碗呢
一家三口人一个一小碗
真是感觉好好
呵呵跟外面细加工的面条真当是不一样呢
送上先希望大家喜欢
时间: 10-30分钟
步骤
  • 1. 备面粉，菜根。
  • 2. 分别将清水及菜根水加至到面粉里。
  • 3. 揉至光滑后微醒十分钟。
  • 4. 再拿出来擀压分满面皮状。
  • 5. 撒上适量干粉，切成细条状。
  • 6. 汤唤加水，下切好的面条。
  • 7. 煮至汤底开后，将面条沥出入冷水冲洗至无粘感。
  • 8. 再热锅加水煮开，将泡过冷水的面条沥水下锅。
  • 9. 当面熟时，将秋葵下锅。
  • 10. 在大碗里配上豆酱及橄榄油芝麻。
  • 11. 再将面条及秋葵拌入
  • 12. 微拌至即可开吃。
小贴士
成品面条外带干粉，因此在第一次煮面后记得要泡水再换水煮，这样子成品面的口感更加清爽。
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