锅巴肉片
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夏Luxuriant
锅巴肉片，是以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴，上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。但我家小朋友不吃香菇，且有些材料不好找，我就自配材料山寨一把，味道也是很不错的。
时间: 10-30分钟
食材
锅巴
200g
里脊肉
100g
黄瓜
100g
火腿肠
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
嫩肉粉
适量
五香粉
适量
酱油
适量
黑木耳
适量
步骤
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1. 里脊肉切片，用盐，生抽和嫩肉粉腌制10分钟。 -
2. 将腌好的肉片过油。
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3. 黄瓜、火腿切菱形片，与黑木耳一起入锅炒至半熟。
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4. 加水稍煮，加盐、五香粉调味。
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5. 倒入肉片。
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6. 倒入淀粉水色薄芡。
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7. 撒入葱花，浇汁就做好了。
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8. 锅巴掰成碎片，放入盘底。
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9. 趁热浇上烧好的汤汁。
小贴士
锅巴也可以自已做，这样刚做出的锅巴浇上汤汁会发出兹兹声，味道更好。