锅巴肉片
6.1万热度
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忧伤market
跟大师级别厨师学的。
食材
锅巴
适量
里脊肉
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
味精
适量
糖
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
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1. 锅巴过高油温炸、装盘。里脊肉、香菇、、冬笋、改刀。肉片码味上浆、过3~~4成油温断生、随即下入其他副料断生、捞沥、锅留底油、煸香葱、姜、添水、调味、下入主、辅料、翻裹均匀、勾芡、淋明油、盖在锅巴上即可。
小贴士
锅巴可以买现成的、买回来炸就可以了。