酸菜炒粉
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丑圛袁命题寿
姑姑知道我是东北人,喜欢吃酸菜,大老远的给我送来自己腌制的酸菜,不过这个季节,什么东西都放不住了,好好的酸菜外皮已经开始有点烂了,实在是可惜呢,今天中午我就用粉条、腊肠一起炒着吃,儿子和老公都特别喜欢吃呢。
时间: 10分钟内
食材
酸菜
400g
粉条
40g
腊肠
30g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
姜末
适量
味精
适量
麻油
适量
步骤
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1. 酸菜洗净 去掉酸菜头和外皮 切成细丝
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2. 切好泡在清水中 去掉多余的酸味
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3. 锅中放入开水 放入粉条 煮软
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4. 煮好的粉条捞出 剪成小段 待用
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5. 腊肠切成细条
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6. 锅中放入油 放入腊肠
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7. 放入葱花姜末 炒香 使腊肠出油
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8. 加入酸菜丝
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9. 翻炒几下后 加入粉条
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10. 加入少量的清水
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11. 加入盐 翻炒
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12. 加入味精 麻油
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13. 好了
小贴士
粉条要煮熟 才能和酸菜同炒 否则粉条不烂 酸菜要用清水泡一下 去掉多余的酸味