辣炒脆骨
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使人ascend
超市买菜的时候看到肉类柜台上摆着几盒猪脆骨，我是一个看到脆骨就移不开脚步的人，所以毫不犹豫的拿了两盒放进购物篮里。据说脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。
食材
猪脆骨
300克
油
适量
盐
适量
小青椒
6个
小红椒
6个
小香葱
4棵
姜
1小块
蒜
3瓣
料酒
1汤匙
豆瓣酱
1汤匙
蚝油
1汤匙
生抽
1汤匙
凉水
1汤匙
鸡精
1小勺
白糖
1小勺
香油
1小勺
花椒油
1小勺
胡椒粉
1小勺
步骤
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1. 买回来的猪脆骨洗净血水后切成小块备用。 -
2. 香葱、辣椒、姜蒜片切好备用。
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3. 取一小碗，放入凉水一汤匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、鸡精一小勺、白糖一小勺、香油一小勺、花椒油一小勺、胡椒粉一小勺，盐一小勺调成味汁备用。
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4. 热锅冷油，放入姜蒜片煸炒出香味。
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5. 放入脆骨煸炒熟，放少许的料酒翻炒去腥。
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6. 放入一汤匙的豆瓣酱翻炒一会。
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7. 放入切好的青红椒翻炒几下。
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8. 倒入之前调好的味汁翻炒均匀后放入香葱翻炒两下即可关火装盘。
小贴士
如果牙口不好怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍微煮一段时间后再炒制。
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