豆豉酥鲫鱼
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帽子
我的女儿比较爱吃鱼,炖的鱼一般都是她爸爸做,总吃也有腻的时候。不过多吃鱼补脑子,为了女儿聪明的小脑袋,还是妈妈亲自来给宝宝换个样做吧。酥鱼不用油炸,少了很多脂肪,也有减肥的功效;还能保持营养不流失,还能起到补钙的作用,真是一举多得。
食材
小鲫鱼
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 江上新钓的鱼
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2. 收拾干净
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3. 高压锅内先铺一层姜片,撒一层豆豉,摆上一层鱼,撒上葱段,姜丝
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4. 用料酒,白糖,米醋、盐、酱油调好一碗调料,
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5. 倒入锅内,稍没过鱼身,上火煟20分钟
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6. 出锅,凉吃热吃都可
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做这道菜时要多放些醋,这样鱼刺容易酥软
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