开洋炒油菜蕻
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开洋，是我国江浙地区的的吴语方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。
时间: 10分钟内
食材
油菜蕻
210g
开洋
40g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 食材：油菜蕻、开洋 -
2. 将开洋用热水泡一下，待用。
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3. 将油菜蕻洗净。
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4. 放在案板上切开。
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5. 烧锅倒油烧热，下入切好的油菜蕻翻炒一下。
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6. 接着，合入泡好的开洋，加适量的清水。
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7. 翻炒翻炒至熟。
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8. 然后，加适量的盐。
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9. 加适量的鸡精。
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10. 调味炒匀，即可。
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11. 出锅装盘。
小贴士
此菜加不加鸡精根据自己的喜欢。