香酥虾
4.1万热度
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ferry买醉
天气热，夏天做炸的东西就很少，昨天看到电视上一个做虾的方法，是猫喜欢的，特别是感觉那层虾壳都是酥脆焦香的，就很想自己也尝试一下，其实做法并不难，做过后，味道确实不错，虾头虾壳一概没放过，补钙呢，哈哈~
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
250g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
生粉
适量
面粉
适量
五香粉
少许
步骤
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1. 鲜虾洗净后，剪去虾枪，虾须，挑去虾肠，虾屎。 -
2. 放入适量的盐，糖。
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3. 适量胡椒粉。
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4. 适量的味极鲜，蚝油。
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5. 少许五香粉。
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6. 适量的料酒。
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7. 充分拌匀，腌制30分钟。
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8. 然后加入适量的生粉与面粉，上浆。
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9. 小锅内油烧至七成热，筷子放入油锅内出现急促的气泡就可以了。
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10. 把腌制好的鲜虾放入锅内炸制。
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11. 炸至金黄焦香，捞出沥干油即可享用啦。
小贴士
虾很容易成熟，所以下锅的时候，油温可稍高些，让表面马上起一层壳外裹住虾肉汁不流失。