雪菜豆腐
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溯曲
雪菜,又叫雪里蕻,营养价值很高。有新鲜和腌制品之分,新鲜雪菜是翠绿色的,口感略涩微辣,常用来炒肉末;经盐腌渍的雪菜质脆味鲜,口感爽脆,略带酸味。雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。
时间: 10分钟内
食材
雪菜
200g
豆腐
200g
泡椒
适量
葱碎
适量
步骤
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1. 雪菜洗净切碎。
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2. 豆腐在菜板上用刀碾碎备用
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3. 锅中放油,油热下入泡椒和葱碎稍煸炒。
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4. 放入切碎的雪菜煸炒。
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5. 下入碾碎的豆腐。
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6. 煸炒至豆腐发黄。
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7. 加入一点水,继续煸炒,烧至汤汁烧干即可。
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腌制的雪菜本身很咸不要放盐,腌制的食品不宜多吃。
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