虾还有丰富的营养，给老人和小孩吃比较适宜。但是一定适量。虾追求的是新鲜，如果你买不到活的虾，也可以考虑不是刚死的虾。买虾的时候要注意看虾的头和虾的韧性，就可以知道新鲜不新鲜。
虾不要煮太久，煮太久肉会变老，不鲜美。