香煎鱼尾
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桓景逸糜
今天去菜市买鱼，大头鱼的价格整条买每斤是7元，如果单买鱼头是12元一斤，想想还是买整条划算啊
鱼头拿来做汤，鱼尾巴煎来吃也是不错滴。
鱼头拿来做汤，鱼尾巴煎来吃也是不错滴。
时间: 10-30分钟
食材
大头鱼尾巴
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
地瓜粉
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鱼尾洗净控干水份备用 -
2. 鱼切成块，加入姜丝，盐，鸡精，料酒、酱油、地瓜粉
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3. 腌5分钟
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4. 蒜苗切好备用
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5. 锅内加油烧热放少许盐，这样煎鱼时就不会爆锅爆得厉害 油也不会到处喷了
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6. 放鱼煎至金黄
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7. 翻一面煎至金黄，加少放料酒
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8. 加入蒜头闷片刻
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9. 起锅时加入蒜叶即可装盘了
小贴士
锅内加油烧热放少许盐，这样煎鱼时就不会爆锅爆得厉害 ，油也不会到处喷了
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