香辣凤爪
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若云屎太浓
鸡爪含有丰富的胶原蛋白，鸡爪卤、炒、腌制后味道都很入味鲜美，是女生美美的香香小吃哟
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
300g
干辣椒
10g
花椒面
10g
蒜
10g
姜
5g
生抽
5ml
白糖
5g
盐
8g
料酒
5ml
红薯粉
10g
水
250ml
色拉油
30ml
味精
3g
步骤
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1. 鸡爪洗净剁成小节 -
2. 干辣椒、姜、蒜切碎
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3. 热锅冷油倒入辣椒末、姜末、蒜末，翻炒爆香
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4. 倒入鸡爪大火翻炒片刻加入料酒、盐、生抽、花椒面、白糖快速翻炒上色
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5. 加入一些水中火闷2分钟
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6. 锅内汤汁收干加入少许味精，勾入芡汁大火翻炒收汁即成
小贴士
1 、辣椒、姜、蒜小火慢炒出香味
2 、鸡爪里加入糖时要快速翻炒，不然易糊
3 、加水焖制鸡爪后肉更入味软香化渣
2 、鸡爪里加入糖时要快速翻炒，不然易糊
3 、加水焖制鸡爪后肉更入味软香化渣
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