番茄土豆炖鸡小肘
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失眠Christian
因为炎炎夏日的原因,肉类食材已经很少上桌,总觉得太油腻。
不过这个鸡翅、鸡小肘倒是常常出现在我家餐桌上,因为虽算肉食,不过却不油腻,而且还是我家孩子的最爱。
前几天就已经强烈要求要吃肉肉,于是做了她最喜欢的鸡小肘,虽然只是一根骨头,不过却让人越啃越上瘾。
这次加入了一些西红柿和土豆在一起搭配,带着淡淡的酸味,很适合夏日能让你胃口大开。
不过这个鸡翅、鸡小肘倒是常常出现在我家餐桌上,因为虽算肉食,不过却不油腻,而且还是我家孩子的最爱。
前几天就已经强烈要求要吃肉肉,于是做了她最喜欢的鸡小肘,虽然只是一根骨头,不过却让人越啃越上瘾。
这次加入了一些西红柿和土豆在一起搭配,带着淡淡的酸味,很适合夏日能让你胃口大开。
食材
鸡小肘
350g
西红柿
1个
土豆
1个
小葱
适量
盐
适量
老抽
10ml
白糖
3g
料酒
15ml
生抽
15ml
蒜瓣
5个
大料
3个
鸡精
少许
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 鸡小肘凉水入锅焯烫过凉。
-
3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料。
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4. 然后倒入鸡小肘翻炒片刻。
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5. 淋入料酒炒香。
-
6. 在加入白糖继续翻炒。
-
7. 加入老抽。
-
8. 加入生抽。
-
9. 炒至鸡小肘上色。
-
10. 加入适量的清水烧制10分钟。
-
11. 然后加入切块的西红柿和土豆。
-
12. 继续炖烧20分钟。
-
13. 土豆绵软加盐调味。
-
14. 大火收汁加少许鸡精关火。
小贴士
鸡小肘最好用冷水焯烫,这样才能把里面的血沫煮出来,减少一些异味。
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