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双色鸡蛋拌菜
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抉擇獨舞炫仰
每年的年夜饭,最受欢迎的是哪道菜?
要说小时候嘛,我最爱的就是妈妈炖的那碗香喷喷的鸡,还没上桌就已经香气四溢了,妈妈总是将大鸡腿让给我们,所以呀,记忆中的年味,就是鸡腿的香味。
如今日子好了,大家都说年已经没有年的味道了,是呀,平时天天都能吃到各种好吃的,过年,无非也是这些千篇一律的荤菜。多吃几顿,看到就觉得油腻了。
去年的年夜饭餐桌上,妈妈做的一盘简单的拌萝卜被一抢而光后,我家年夜饭上的蔬菜就越来越占重要地位了。将蔬菜做得吉祥讨彩,比荤菜更受欢迎呢。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
一个
生菜
一颗
紫甘蓝
一片
泡菜炒拌酱
一勺
适量
干辣椒
几颗
生抽
两勺
小麦淀粉
少许
步骤
  • 1. 食材准备好
  • 2. 鸡蛋清河鸡蛋黄分别装入容器
  • 3. 倒入少许小麦淀粉,加入水,拌匀
  • 4. 油锅加热
  • 5. 分别将鸡蛋清和鸡蛋黄简称饼
  • 6. 取出,切成丝
  • 7. 紫甘蓝切成丝
  • 8. 生菜切丝
  • 9. 将鸡蛋丝和蔬菜丝放入碗里,加入泡菜炒拌酱
  • 10. 加入生抽,拌匀
  • 11. 清爽的凉拌菜上桌了
小贴士
1、饭店里的凉拌菜是用手撕的,为了照顾小朋友吃得方便,我将蔬菜全部切成丝,所以,刀工随意就好。
2、凉拌的时候加入生抽口感更好,不过色泽差了点,根据自己的需要选择吧。
3、随拌随吃。
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