凉拌穿心莲
9959热度
100收藏
收藏
|
confirmation小葱
穿心莲别名：一见喜、斩蛇剑、苦草、榄核莲。在中医药的五行学说中认为苦入心，而穿心莲只要你含入一小片它的叶子，马上可以感受到，那种刻骨铭心的苦，像是直入你的心中，故名“穿心莲”。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。
时间: 10-30分钟
食材
穿心莲
400g
大蒜
30g
油
适量
盐
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
-
1. 穿心莲择去黄叶，洗净 -
2. 锅中做水
-
3. 大蒜拍碎，切成蒜末
-
4. 水开焯水，过凉
-
5. 锅中热油
-
6. 加入大蒜，适量食用油
-
7. 加入盐
-
8. 少许醋
-
9. 加入少许香油提味
小贴士
脾胃虚寒者不宜食用。