辣味土鸡
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睫毛shipwreck
节前在当地团了几只打野鸡，我们当地人叫土鸡，肉质特别的紧，最关键的是吃起来特别香，是正宗的鸡味，不象市面上的肉鸡，吃起来没有味道，还软绵绵的，这种打野鸡就是不一样，做菜时就充满的鸡肉的香味，配上辣的口味，想不好吃都很难做到。
食材
土鸡
500g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
青豆
适量
红椒
适量
步骤
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1. 备好炒菜用的葱姜蒜和辣椒 -
2. 新鲜的青豆剥好
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3. 土鸡切成块
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4. 热锅入油，放入作料炒香
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5. 倒入鸡块翻炒
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6. 不要放水慢慢煸香
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7. 加入老抽继续煸炒鸡块
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8. 待香味四溢时，放入青豆在油锅底部炒香
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9. 再慢慢炒均
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10. 加入足够的清水大火烧开，再小火慢炖
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11. 炖至鸡肉熟透
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12. 加入红椒
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13. 加入盐味翻炒
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14. 出锅入盘上桌
小贴士
以前买来的肉鸡我喜欢先放水里煮下再炒，这次的土鸡直接炖的，味道特别的好