核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕
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小梦泯灭无言钱浭
阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
食材
阿胶
250g
黄酒
250g
核桃仁
200g
芝麻
200g
枸杞
100g
葡萄干
100g
红枣
100g
冰糖粉
100g
步骤
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1. 阿胶，隔着包装直接敲碎。 -
2. 阿胶、黄酒 1：1的比例，浸泡2~3天至泡软， 中间间隔12个小时搅拌一下。
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3. 泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌，煮至阿胶全部融化后再小火煮上3、4分钟，加入枸杞和葡萄干。
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4. 加入过筛过的冰糖粉，搅拌均匀。
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5. 加入枸杞葡萄干后，入烤箱，低温（40°）浸泡30分钟，至枸杞和葡萄干泡软为止。
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6. 核桃仁切碎。
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7. 入烤箱160°上火，烤8分钟。
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8. 烘烤8分钟后加入芝麻，再烤3分钟。
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9. 把核桃、芝麻、红枣倒入阿胶中（红枣预先自已去核再切碎）。
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10. 混合一起后搅拌均匀。
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11. 模具内铺上锡纸，抹上油，倒入阿胶，抹平，进冰箱冷藏冷却。
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12. 在案板上铺上锡纸，抹上油，倒出冷却好的阿胶，切块。
小贴士
这款阿胶中的枸杞和葡萄干在制作过程中，浸泡过，所以吃起来不会偏硬，口感属于偏软些。
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