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葵花籽酥条
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柾羡
那一堆烤过的葵花籽仁,分作两部分。一部分用来复习君之的葵花籽酥球——曾经做过的,没错,确实做过。不过,这一次,不搓球。搓球太麻烦,太费时,太费工。还是直接擀成片切成条最省事。这个面团还不算太稀软,这样的操作完全没问题。另一部分么,那是后话。。。
变成条的瓜子酥看起来跟想象的差不多。
食材
烤葵花籽
50g
低筋面粉
50g
牛奶
18g
细砂糖
25g
红糖
10g
鸡蛋
15g
小苏打
1/16小勺
蛋液
适量
白砂糖
适量
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 将葵花籽,牛奶,细砂糖,红糖,鸡蛋倒入料理机杯
  • 3. 装入料理机,反复搅打
  • 4. 成为较细腻的泥浆
  • 5. 倒入大碗
  • 6. 低筋粉和小苏打混合,筛入碗中
  • 7. 拌成均匀面团
  • 8. 擀成厚0.6厘米,宽约10厘米的长方形
  • 9. 表面刷蛋液
  • 10. 均匀地撒上白砂糖
  • 11. 切成约1.5X10厘米的长条
  • 12. 摆入烤盘
  • 13. 放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右
  • 14. 出炉
小贴士
若尽量能将瓜子仁打成细腻泥浆,效果会更好。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
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