自制叉烧
1.2万热度
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丧气capability
叉烧卖28元/斤，对于我说都算贵了点，自己有烤箱后就很想自己做，成本低、真材实料，吃得放心，但一直没做，昨日终于有这种突发而来的心情想自己做。买回来一块瘦肉、一块五花肉，结果五花肉烤起来很多油出来，整个盆都是汁，不像买的干身的，不知道为什么？第一次做，大家见笑了。
食材
五花肉
750g
盐
适量
叉烧酱
适量
酱油
适量
姜蓉
适量
白糖
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 准备好调味料 -
2. 猪肉连皮洗净，切成大块
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3. 用大热水烫洗一下猪肉
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4. 沥干水份备用
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5. 放入盐、糖、姜蓉、蒜蓉、叉烧酱拌匀
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6. 见颜色不好看，就放了点生抽
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7. 拌好后，看颜色好看多了。把拌好的猪肉用保鲜袋装起放入冷藏3小时。（我用叉子在猪肉上面扎了很多小孔，希望这样入味快点）
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8. 把腌好的猪肉放在铺了锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱里，上火200°烤20分钟，拿出来刷上余下的汁料，再翻过来烤另一面15分钟。
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9. 新鲜出炉
小贴士
用大热水烫洗一下猪肉，可去除一部分猪肉的味。