卤鸭腿
3.6万热度
155收藏
收藏
|
哪释趾说合
也不知道这是卤还是烧，反正很好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
鸭腿
2只
冰糖
20g
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
葱
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
-
1. 锅里放冷水焯一下鸭腿 -
2. 冲洗干晾凉
-
3. 锅里刷些许油，皮朝下放入鸭腿
-
4. 煎至皮金黄出油，盛出备用
-
5. 用鸭油小火煸炒香料
-
6. 放入鸭腿
-
7. 放入老抽，冰糖，加水没过鸭腿，大火烧开
-
8. 大火烧开小伙焖熟
-
9. 最后大火收汁，放少许鸡精调味
小贴士
煎鸭腿时皮朝下。烧制时要不断往鸭腿上浇汁。