香甜绿豆卷
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参差handout
天气突然热了,迪迪爸说,多吃点绿豆,清火~
以前我总愿意直接煮绿豆捣碎做豆沙,这几天心血来潮,洗了两次豆沙,才知道,豆沙和捣碎的“豆沙”是完全不同的两个口感,所以,要口感,别偷懒。而这款点心则是偷懒中的偷懒,简单的面包面团,加上好吃的绿豆蓉,我告诉朋友,你如果不想揉面就做这个吧。
以前我总愿意直接煮绿豆捣碎做豆沙,这几天心血来潮,洗了两次豆沙,才知道,豆沙和捣碎的“豆沙”是完全不同的两个口感,所以,要口感,别偷懒。而这款点心则是偷懒中的偷懒,简单的面包面团,加上好吃的绿豆蓉,我告诉朋友,你如果不想揉面就做这个吧。
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
植物油
10g
黄油
3g
糖粉
30g
盐
2g
绿豆蓉
酌量
蛋液
酌量
步骤
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1. 面粉加糖粉过筛,加植物油和黄油搓匀
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2. 加水揉成面团,然后懒惰的人可以揉个十来分钟,勤快的可以揉到半小时,加盖发酵至2.5倍大
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3. 发好的面团排气,松弛20分钟后,擀成长方形片
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4. 绿豆煮熟,用勺子压成泥,随喜好加入适量糖搅匀备用
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5. 将绿豆蓉抹到面片上,并且在一头留2-3cm宽边不抹豆蓉
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6. 卷成卷,在留的边上刷蛋液,封口
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7. 切成小段,排入烤盘,表面刷蛋液;烤箱预热,185度烤15分钟即可
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直接法做的面包口感真的让人有点。。。但是既然想好吃又要懒惰,那就给面包加点料好了,朋友说,豆蓉好吃,单是豆蓉就够了,何况还能饱腹。
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