您的位置: 首页>菜谱分类>自制桃仙皮
自制桃仙皮
3.5万热度
184收藏
褚夏双勤
#舌尖上的国庆节~制作桃仙皮~白芸豆,在中国的各个省区均有种植,其颗粒肥大,整齐、有光泽,用作配菜可谓锦上添花,在国内外享有盛名。还有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。白芸豆促进脂肪代谢,其所含的膳食纤维还可加快食物通过肠管的时间,高钾,高镁,低钠的营养成分,有效减低血液中的胆固醇含量,降低血脂,对动脉硬化,心血管症患者尤为适宜。现在人们吃的精细,每年中秋节制作月饼很多种,但是用白芸豆制作桃仙皮月饼很受欢迎,低糖少油对身体健康有意,市场购买一盒桃仙皮月饼价钱真是很厉害,网上买的桃仙皮又不放心里面的添加剂成分,找到用白芸豆制作桃仙皮方法,经济实惠,无添加剂,干净吃着放心。稍后分享供参考收藏哦!
时间: 1-2小时
食材
白芸豆
280克
100克
玉米油
90克
紫薯泥
230克
南瓜泥
170克
玉米油
20克
熟糯米粉
60克
步骤
  • 1. 白芸豆洗净清水泡48小时,充分泡开豆皮无褶皱即可
  • 2. 称重糖和玉米油
  • 3. 去掉豆皮
  • 4. 放锅中倒入一母指肚的水,小火盖上盖煮熟烂,手指一捏就碎即可离火放凉
  • 5. 分次连汤汁带豆放入料理机打成泥
  • 6. 倒入炒锅放入糖,小火炒制
  • 7. 炒无水气分次倒入玉米油,每次炒匀加下一次
  • 8. 玉米油加完炒匀倒入提前炒熟糯米粉继续炒匀无干粉颗粒
  • 9. 用筷子扎下不到就行了
  • 10. 分出三等份包入保鲜袋防干裂
  • 11. 南瓜和紫薯去皮洗净上锅蒸熟碾成泥
  • 12. 锅中倒入少许玉米油,油热下入南瓜泥小火炒无水气
  • 13. 放入白芸豆泥继续炒匀变干
  • 14. 扎入筷子不到即可
  • 15. 洗净炒锅同样倒入少许玉米油,油热下入紫薯泥炒无水气,放入另一块白芸豆沙继续炒匀
  • 16. 同样用筷子检查不倒即可
  • 17. 三种食材分别装入保鲜袋放凉送冰箱冷冻,用时拿出解冻便可以使用了,桃仙皮原味,紫薯味,南瓜味三种完成了
小贴士
提示:食材供参考,白芸豆成分泡开去皮易煮烂省火,自已掌握一下桃仙皮软硬度,太软压出月饼不成型,太硬开裂压出月饼不美观表面有裂纹,这就自己边制作边掌握一下。
这道菜的其他做法

自制桃山皮

30收藏
7.1万热度

自制桃山皮

102收藏
3.7万热度

自制桃山皮月饼

24收藏
8.4万热度

自制果丹皮

157收藏
2.2万热度

自制果丹皮

112收藏
7.5万热度
热门菜谱

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度
相关菜谱