今天研究了日式桃山皮的做法，从煮豆子到调制真的是不容易啊。总算成功了，看着那奶白色的豆沙，慢慢的变成了一个个漂亮的桃山月饼，真的是太有成就感了。日式月饼又称“桃山月饼”，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，风味独特，而且馅料种类也更多些。