星空吐司
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桔子flux
最近很流行的星空吐司，我也来凑个热闹
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300克
酵母
3克
盐
2克
细白砂糖
50克
黄油
25克
沸水
240克
荚豆花
15毫升
葡萄干
30克
开心果
40克
无花果
30克
步骤
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1. 15g荚豆花用240g开水泡,盖上盖子焖 -
2. 泡好的，过筛水，然后攥泡的荚豆花多余水分
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3. 180g荚豆花水，面粉，盐，酵母，糖放在一起面包机里，揉面程序
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4. 揉成团放入温室下软化的黄油
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5. 揉出手膜，我用了三个揉面程序，然后发酵
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6. 发好的面，用手安，不回马上回缩
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7. 给发好的面用擀面杖排气
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8. 面团，分出90g加竹炭粉揉均匀，如果干可加几滴水，然后剩下的面团分出五分之二和五分之三
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9. 蓝色小面团擀成长方形，宽度比模具短一些，然后放入葡萄干，开心果，从一头卷起来，放入模具中
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10. 然后黑色面团擀成长方形，可放少量葡萄干，从一头卷起来，最后留一厘米边，放入模具中
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11. 蓝色大面团擀成长方形，一头放入无花果
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12. 卷起来，然后在放干果
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13. 放入模具中
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14. 放入烤箱中，二次发酵，模具盖上保鲜膜
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15. 发酵8分满
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16. 拿出来，盖上盖子，烤箱预热190度，保持190度然后调170度放入面包，45分钟
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17. 烤好的土司，拿出倒扣烤网上，晾凉，切片
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18. 看到感觉很幸福
小贴士
1每个品种面粉吸水量不一样，所以水的量根据面粉添减
2模具厚度也不一样，时间，温度根据自家烤箱脾气来定，上下差不太多
2模具厚度也不一样，时间，温度根据自家烤箱脾气来定，上下差不太多
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