芝麻小葫芦团
1.8万热度
190收藏
收藏
|
innumerable愉快
以前这楼下有家早餐店卖的有麻圆和油条，后来搬走了就偶尔去远地方才能买到了，周日早上带两个小朋友下去吃早餐，挑来挑去还是吃肠粉；想到刚好活动话题里有芝麻，就准备自己做了。。。
传统的麻团都是圆的，记得在网上看到过有朋友做成小葫芦形状的，看着可爱很能讨小朋友喜欢，自己整起形来也真不容易啊，边炸边用铲子压一下，麻团里面都空心了，不过也有的爆肚了，但成品还是喜人的，一个个胖乎乎的小葫芦，被芝麻粒包裹住的糯米团皮格外的酥脆，一咬就破了，炸好自己都忍不住吃了三个，余下的放着盒子里等下午儿子放学回来拿出来吃还是酥脆的呢。。。
传统的麻团都是圆的，记得在网上看到过有朋友做成小葫芦形状的，看着可爱很能讨小朋友喜欢，自己整起形来也真不容易啊，边炸边用铲子压一下，麻团里面都空心了，不过也有的爆肚了，但成品还是喜人的，一个个胖乎乎的小葫芦，被芝麻粒包裹住的糯米团皮格外的酥脆，一咬就破了，炸好自己都忍不住吃了三个，余下的放着盒子里等下午儿子放学回来拿出来吃还是酥脆的呢。。。
食材
芝麻
75g
糯米
200g
奶粉
20g
白糖
40g
热水
适量
油
适量
步骤
-
1. 备好所需材料 -
2. 把糯米粉，白糖和奶粉混合用热水和成软硬适中的面团
-
3. 把面团分成10个小剂子
-
4. 捏成小葫芦的样子
-
5. 取一碗温水，把捏好的小葫芦放在温水里过一下
-
6. 再放到芝麻中打个滚沾满芝麻
-
7. 奶锅中倒油，油烤至5成热时放小葫芦麻团，边炸边用筷子拨一下让其受热均匀
-
8. 边炸边用铲子压一下，这样会呈空心状外壳更酥脆，直到全部浮上来就炸好了
-
9. 沥下油放凉再吃
小贴士
用热水和糯米面更柔软好整形；
炸的时候油温不要太高，以免麻团突然受热会爆开或是外面炸焦了里面还没有熟；
炸的时候油温不要太高，以免麻团突然受热会爆开或是外面炸焦了里面还没有熟；