蛋酥饼
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殷素素outlet
现在天气越来越热，总是不愿意做饭，以前孩子不在家还好，我可以对付，现在儿子放假了，天天追饭，出去买小家伙还挑这挑那，非让我做，好吧，我努力，今天中午用电饼铛做了这个蛋酥饼，不夸张的说，真的是酥脆的掉渣啊，小家伙说，妈妈下次多做点啊，好吃，嘻嘻嘻，听到儿子这样说我心中窃喜，就一点也不觉得累了
时间: 10分钟内
食材
面粉
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
西红柿
适量
小葱
适量
猪油
50g
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 面粉中加入一个鸡蛋，搅拌
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3. 在加入猪油搅拌
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4. 然后在加入适量水，和成面团，面团稍微比饺子面软一点就可以，饧制2分钟
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5. 把小葱叶和西红柿切碎
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6. 和另外一个鸡蛋放在一起，加适量盐调匀
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7. 饧制好的面擀成长方形薄片，越薄越好，抹上油，面片两侧和底边留一公分的地方不抹油
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8. 然后把面片折好，用擀面杖把边缘和底部压实，上部留口不要封死
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9. 电饼铛加油预热好，放入做好的面片，并把锅里的热油往面片上淋
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10. 面片很快就会鼓起，把蛋液顺着这个开口灌进去
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11. 灌好蛋液在烙至1分钟即可出锅
小贴士
若要酥脆就要在和面时加入动物油，我用的是猪油，没有猪油用黄油，效果也是非常好的
因为各人擀皮的薄厚不同，所以时间上要自己掌握一下，如果厚，鼓起和成熟就比较，慢。要自己适时延长时间
因为各人擀皮的薄厚不同，所以时间上要自己掌握一下，如果厚，鼓起和成熟就比较，慢。要自己适时延长时间
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