鸡蛋果酥饼
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梨落
朋友从南方带回来的鸡蛋果，甜中带绵胜似鸡蛋黄，想起蛋黄酥，立马动手做一款鸡蛋果酥饼给家人品尝，香香甜甜，外酥里嫩，似蛋黄，却带着果香，口感特别好，家人都喜欢。节日小零食，么么哒！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300g
白糖
60g
温水
135g
鸡蛋果
5个
橄榄油
120g
中筋粉
240g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 油皮制作：240g中筋粉加入120g橄榄油和成面团，放入保鲜袋静止2小时
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3. 水皮制作：300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时
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4. 鸡蛋果洗净去皮
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5. 把水皮、油皮分成小剂，水皮20克一剂、油皮12克一剂
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6. 取一水皮，包住一油皮，封口，盖上保鲜膜，松弛10分钟
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7. 取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
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8. 再稍擀开成圆形，放入一块鸡蛋果包好
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9. 略压扁一点，放入烤盘
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10. 烤箱180度预热5分钟，置中层，烤25分钟
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11. OK！美味小甜点出炉，放凉，包装袋收藏，节日小零食备好了。
小贴士
1.入炉前可以在上边刷上油，我没刷，尽量少吃油。
2.每个步骤都放到保鲜袋或者盖上保鲜膜松弛10分钟左右比较好。
3.因饼的大小和烤箱温度不同，时间可能有差异，注意表层微微有点发黄即可。
2.每个步骤都放到保鲜袋或者盖上保鲜膜松弛10分钟左右比较好。
3.因饼的大小和烤箱温度不同，时间可能有差异，注意表层微微有点发黄即可。
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