1.培根要选择形状规整肉片完整的，如果太散碎，不容易卷成漂亮的卷。
2.培根本身就含有脂肪和盐分，所以抹油和撒盐时都要避开培根。

和很多烤箱菜一样，如果没烤箱，就把平底锅搬出来，照样香喷喷！做法仍然很简单，只要在平底锅底抹一层薄薄的油，然后把培根金针卷码进去，中火煎出油脂，再翻个面也煎出油脂，然后往金针菇上撒点盐和孜然粉就可以吃了。喜欢辣的也可以撒点辣椒面。