川香麻辣鱼
2.8万热度
94收藏
收藏
|
调皮gear
香香辣辣的鱼一直是我家的最爱,每个周末都要做一次。鱼的营养非常丰富,脂肪含量低,减肥的人都可以多吃哦。
鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,老人可以多吃哦。
鱼肉还富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼有养肝补血、泽肤养发的功效。日常不妨将它当作进补的菜式,多多进食。
为了便于孩子吃,我喜欢让店家将鱼片成鱼片,骨头和头尾去掉单独另作,鱼片里面的刺少,老人孩子吃起来方便极了。
鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,老人可以多吃哦。
鱼肉还富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼有养肝补血、泽肤养发的功效。日常不妨将它当作进补的菜式,多多进食。
为了便于孩子吃,我喜欢让店家将鱼片成鱼片,骨头和头尾去掉单独另作,鱼片里面的刺少,老人孩子吃起来方便极了。
食材
鱼
1条
油
适量
盐
适量
豆芽菜
1把
剁辣椒
1勺
七味粉
少许
蒜
几瓣
芹菜
几根
步骤
-
1. 所有食材准备好
-
2. 打算用刀拍一下,去皮后切成末
-
3. 黄豆芽洗干净控干水备用
-
4. 鱼片放入盆里,加入盐、料酒、蛋清、淀粉、七味粉
-
5. 抓揉均匀后腌制10分钟左右
-
6. 芹菜切成段,叶片和杆分开
-
7. 油锅烧热后放入姜片煸香
-
8. 将芹菜和豆芽倒进去煸炒
-
9. 锅中加入白醋
-
10. 加入1.5公斤水煮一分钟
-
11. 放盐调味
-
12. 将豆芽菜捞出来铺在碗里
-
13. 汤内放入鱼片,小火煮一分钟,倒入盆中
-
14. 鱼片上加入蒜末、剁辣椒
-
15. 锅内加入30克花生油烧至八成熟后捞出
-
16. 浇在鱼片上即可
小贴士
1、鱼片稍微切厚点。
2、烫鱼片的时间不要太长,捞出来的时候使用勺子协助,以免鱼片变碎。
3、下面垫的蔬菜根据自己的喜好随意选择。
2、烫鱼片的时间不要太长,捞出来的时候使用勺子协助,以免鱼片变碎。
3、下面垫的蔬菜根据自己的喜好随意选择。
-
这道菜的其他做法
-
川香麻辣金针菇豆皮卷
5收藏8.1万热度 -
【麻辣水煮鱼】川香麻辣家常菜
62收藏10.2万热度 -
西瓜酱香麻辣鱼
167收藏8.1万热度 -
葱香麻辣鱼块
179收藏8.6万热度 -
川香麻辣魔芋鸭血
21收藏12.1万热度
相关菜谱
-
豪吉川香麻辣藕丁
爱发呆6.4万热度43收藏 -
川式麻辣鱼
海风铱嘫懵懂7.8万热度715收藏 -
川香麻辣兔丁
海风铱嘫懵懂6.3万热度13收藏 -
红烧肥肠土豆(川香麻辣)
MaJi-H19.3万热度14收藏 -
川香麻辣鸡翅中
刃舅票簧医10.2万热度771收藏 -
干煎黄油川香麻辣童子鸡块
沈押韵的悲伤8.1万热度31收藏 -
川味麻辣鱼
姑季盒重黑13.2万热度69收藏 -
正宗川香麻辣干锅排骨
久醉绕心弦夏芙11.4万热度19收藏