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清炒毛豆
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簿埔哑乌捞
端午节婆婆买了毛豆,后来菜多,没吃到它,晚上他们爷俩喝酒,我就炒了个毛豆米,给他们下酒,都说味道很鲜美呢。其实什么作料都没有,就是利用了咸菜的咸鲜,大家可以试试哦。
时间: 10分钟内
食材
毛豆米
300g
青椒
1个
咸菜
50g
适量
红椒
1个
步骤
  • 1. 咸菜切丝,用水泡15-20分钟。
  • 2. 青红椒切丝备用。
  • 3. 锅里放油,下毛豆米翻炒。
  • 4. 把泡咸菜的水倒一点在毛豆里,翻炒。
  • 5. 下咸菜和辣椒翻炒断生。
  • 6. 收汁装盘。
小贴士
佳宁心得:
1、咸菜一定要用水泡一会,这样才不会太咸。
2、利用泡咸菜的水把毛豆稍煮一下,毛豆又容易熟,又会有咸味。
3、一定不要放盐了,很咸的。
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