麻辣小龙虾
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自仕鸭毓忧
以前吃烧烤的时候，总喜欢再来上一份小龙虾，辣的嘶嘶哈哈却乐此不疲，后来烧烤被曝光好多问题，就渐渐不吃了，改成在自己家里做，小龙虾也就成了自家饭桌上的菜了，其实做起来真的不难，而且还很实惠呢~
时间: 10-30分钟
食材
小龙虾
1000g
油
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
茴香
适量
干辣椒
适量
啤酒
适量
蒜瓣
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
步骤
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1. 活的小龙虾放到清水里养着，水脏了就换，我放了一天 -
2. 用牙刷把小龙虾清洗干净
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3. 用开水烫一下后，去掉虾线
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4. 准备好香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料
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5. 锅内放油，热后放入香料
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6. 加入蒜瓣煸炒出香
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7. 我喜欢放一点豆瓣酱，这个可以根据自己的口味调整
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8. 放入小龙虾翻炒
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9. 放入少量啤酒
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10. 加入适量酱油和清水
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11. 放入适量食盐，炒熟即可
小贴士
活的小龙虾不太好去虾线，可以在炒之前用热水烫一下，这样去虾线就方便了