杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
那天看到了家里有电饼铛，所以想试试看烤杏鲍菇的感觉，没想到效果还挺好的，特好吃，而且做起来简单，平常的时候我都是切成块炒着吃，可是发现这样子做一下，整个菜系的档次与卖相都提升了，而且营养价值也很好地保存了下来。所以这道菜不管是平常配饭和当下酒菜都是一种不错的选择。